Wenn saisonale Speisen und der Gastgarten im Grünen rufen

Liebe Gäste,

Es gibt Tage, da will man nicht groß überlegen. Da will man einfach nur die Hitze der Stadt erträglich machen. Ab ins Grüne, ein kühles Getränk vor sich, ein bisserl Schatten über dem Kopf – und etwas Gutes auf dem Teller.

Genau für diese Tage haben wir unsere Speisekarte um einige saisonale Gerichte ergänzt. Nicht laut, nicht kompliziert, sondern so, wie man es im Maxing Stüberl mag: ehrlich gekocht, saisonal gedacht und mit genug Charakter, damit man sich beim ersten Bissen denkt: Ja, genau das habe ich jetzt gebraucht.

Frisch, herzhaft, sommerlich

Den Anfang macht unsere kalte Gurkensuppe mit Sommerminze. Kühl, fein, grün und herrlich erfrischend – fast wie ein kurzer Urlaubsluftzug im Suppenteller.

Wer es etwas cremiger, aber trotzdem leicht mag, greift zum gegrillten Ziegenkäse auf Sommersalat. Warm trifft frisch, cremig trifft knackig, und der Salat macht dazu genau das, was ein guter Sommersalat machen soll: Er nimmt sich nicht wichtiger als der Käse, aber ohne ihn wäre es nur halb so schön.

Neu auf der Karte: unser Schweinsbratl Carpaccio. Hauchdünn aufgeschnitten, würzig und mit viel Liebe zum Detail angerichtet – ein Gericht für alle, die es gerne etwas raffinierter mögen, ohne auf deftigen Geschmack zu verzichten.

Ebenfalls neu: unser Backhendlsalat. Knusprig gebackenes Hendl auf frischem Salat – ein Wiener Klassiker, der zeigt, dass man auf Panier auch im Sommer nicht verzichten muss.

Und dann wäre da noch die saure Wurst mit roten Zwiebeln, steirischem Kernöl und Gebäck. Ein Klassiker für warme Tage: würzig, frisch, bodenständig. Dazu ein kühles Bier oder ein Spritzer im Gastgarten – und der Sommer darf gern noch ein bisserl bleiben.

Und zum süßen Abschluss

Zum Finale gibt es unsere Marillenknödel – zwei Stück, warm, fruchtig und mit einem Hauch Zimt und Zucker verfeinert. Weil manche Dinge nicht verbessert werden müssen. Ein warmer Knödel, ein Kaffee dazu, vielleicht noch ein letzter Blick in den grünen Gastgarten – mehr braucht ein Sommerabend manchmal nicht.

Sommerabende im Grünen

Unser Gastgarten ist einer dieser Orte, an denen die Zeit ein wenig langsamer geht. Zwischen alten Mauern, Grün und Wiener Gemütlichkeit sitzt man hier nicht einfach nur zum Essen – man bleibt sitzen. Weil es angenehm ist. Weil das Glas noch nicht ganz leer ist. Weil jemand gerade sagt: „Ein Dessert teilen wir uns aber schon noch, oder?“

Ob nach einem Spaziergang in Hietzing, einem Besuch in Schönbrunn oder einfach, weil der Abend zu schön ist, um daheim zu bleiben.

Kommen Sie vorbei, nehmen Sie Platz und lassen Sie sich den Sommer servieren.

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